Ruta del Queso y Vino Valle de Ojos Negros

Pasaremos por ti a tu hotel a las 11:00 am y te llevaremos al Valle de Ojos Negros, a cerca de una hora de Ensenada y del Valle de Guadalupe.

Nuestra primera parada es en Vinícola Infinito, donde te atenderá Pepe Pedrosa, propietario y enólogo de la vinícola. También tendrás la oportunidad de recorrer el viñedo y conocer más sobre el mundo del vino. Vinícola Infinito es reconocida por la excelente calidad de su uva Shiraz, a pesar de su suelo arenoso y su clima extremo. Algunas paradas pueden cambiar según la disponibilidad.

Nuestra siguiente parada es La Cava de Marcelo, en el Rancho La Campana, una granja orgánica reconocida internacionalmente. Al llegar puedes tomar algo (por tu cuenta) mientras disfrutas el jardín o tomas fotos en este lugar campestre tan especial, hasta que empiece el primer recorrido guiado, unos 10 a 15 minutos después. En el recorrido caminarás unos 15 minutos hasta los establos, donde conocerás la producción de cultivos, el cuidado del ganado y el proceso de elaboración del queso. Unos 45 minutos después regresarás al edificio principal de la granja y bajarás a la cava subterránea (no accesible para sillas de ruedas), donde podrás probar quesos de gran calidad en una degustación maridada con vino de la casa y otros productos artesanales (los productos varían según la temporada).

Un reconocido restaurante de cocina contemporánea, elogiado por usar ingredientes locales frescos y por su ambiente acogedor, y distinguido por la Guía Michelin con el reconocimiento Bib Gourmand.